新米品鉴与客户开放日：40 多位采购方到厂看生产线

11 月 5 日，来自学校食堂、商超与餐饮连锁的 40 多位采购方到厂参观，现场品鉴当季新米，并观摩碾米与榨油两条生产线。

11 月 5 日上午，40 多位采购方走进厂区。参观从湿谷仓开始，经烘干塔、碾米车间、色选与灌装线，最后到榨油车间，全程 90 分钟，中间设了三个可停留的讲解点。

现场盲品的结果

品鉴环节准备了 4 锅米饭，分别是当季新米、上一季存米、掺配 25% 糙米的杂粮饭，以及外购对照样。20 位参与者盲选，17 位把第一票投给了当季新米，理由集中在“颗粒挺、有回甘、冷后不硬”。

对照样的米饭在放置 20 分钟后边缘变硬，差异比较明显。这个环节的目的不是证明谁更好，而是让采购方知道新米与存米的差别在哪里，采购时怎么定验收标准。

开放日谈成的三件事

• 3 家餐饮连锁确定按季度锁量，年用量合计 260 吨。
• 2 家商超提出 5 公斤真空砖的自有品牌贴牌需求。
• 1 所学校食堂把供货品类从大米扩展到菜籽油。

厂里把开放日定为每年两次，春夏季看基地，秋冬季看加工。下一场安排在明年 3 月，届时会带采购方到田头看育秧与油菜花。