三季度菜籽油抽检全部合格，酸价优于国标限值

9 月中旬完成的 9 个批次抽检显示，小榨浓香菜籽油酸价均值 0.6 mgKOH/g，过氧化值 2.4 mmol/kg，均优于标准限值。

9 月 18 日，第三方检测机构出具报告，三季度送检的 9 个批次小榨浓香菜籽油全部合格。酸价均值 0.6 mgKOH/g，标准限值为 1.0；过氧化值均值 2.4 mmol/kg，限值为 5.0。

酸价为什么能压在 0.6

酸价反映的是油脂水解程度，原料籽含水高、储存时间长、炒籽温度过高都会推高酸价。我们从三处控制：入库菜籽含水率不超过 9%；仓储温度 15℃ 以下，存放不超过 8 个月；炒籽出料温度不超过 150℃，压榨后 24 小时内完成水化脱胶。

批次抽检的做法

• 每批成品按上中下三层取样，混合后缩分至 500 克。
• 酸价、过氧化值、水分、色泽四项为出厂必检。
• 每季度送第三方复检一次，重点查苯并芘与溶剂残留。
• 检测报告按批次存档，客户可凭批次号索取。

苯并芘是压榨油容易超标的项目，多来自炒籽局部焦化。我们今年把炒籽滚筒的导热油温度上限从 180℃ 降到 165℃，三个批次的苯并芘检出值均在 2 微克每公斤以下，限值为 10。